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8元酸辣汤的正宗做法?_热点

南方养生网   2023-05-09 00:56:44

1. 豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。


(资料图片)

2. 冬笋洗净切丝。

3. 泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。

4. 取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。

5. 鸡蛋2个www.nfysw.com，打入碗中打匀。

6. 取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。

7. 香菜洗净切沫。

8. 锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。

9. 焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。

10. 锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。

11. 用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。

12. 和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。

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