1、一是粗丝与细丝的区别。
(资料图片仅供参考)
2、细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。
3、而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。
4、二是加工工艺习惯不同。
5、受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。
6、印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。
7、三是浸泡方法不同。
8、印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。
9、特别是在冷天，建议用接近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜。
10、四是耐炖程度不同。
11、印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。
12、五是口感不同。
13、正因为丝有粗细之分，在口感上表现也不样。
14、印尼燕窝更爽滑有嚼头，马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁。
15、那么什么样的燕窝才是好燕窝呢？纤维越密越好：白燕色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。
16、纹理清晰而粗细不一，越密越好。
17、燕窝内部的囊丝杂乱而松散天然底座纯手工挑毛后的天然燕窝呈亚光，天然缝隙背面囊丝清晰交错提防刷胶加工：优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。
18、虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。
19、加工涂料之后的燕窝是很密实的。
20、不但影响质量，更加增加燕窝的重量。
21、外型要大要完整：顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。
22、三角盏远不如船盏的。
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